“Les prix montent comme une fusée, mais descendent comme un parachute” – .

Nouvelles de l’ONS•aujourd’hui, 16h49

L’inflation dans notre pays a de nouveau augmenté en février, malgré la baisse des prix de l’énergie. La légère augmentation de 7,6% en janvier à 8% en février est principalement due à la hausse des prix alimentaires. Mais paierons-nous un jour moins cher à la caisse ?

Tout d’abord : il semble que les prix de l’essence évoluent dans la bonne direction. Cependant, cela ne conduira pas immédiatement à des produits moins chers dans les rayons. De nombreux autres facteurs jouent un rôle à cet égard, explique Koen de Jong. Il est directeur d’International Private Label Consult, un cabinet de conseil pour les producteurs et les détaillants.

De Jong n’a jamais connu une hausse de prix aussi élevée dans sa carrière. “C’est sans précédent, je n’ai jamais vu cela au cours des 30 dernières années.” Selon lui, cette augmentation de prix unique est en partie due aux problèmes de chaîne d’approvisionnement causés par la pandémie de corona. “Puis vint la guerre en Ukraine, qui a également un impact énorme.”

Les prix de certains produits, comme les céréales et le lait, ont légèrement baissé, mais nous ne le remarquons pas dans les supermarchés. « Il y a un délai, car une fois les négociations entre les parties terminées, il faut un certain temps pour que cela prenne effet. De plus, le prix du lait dépend de facteurs tels que la météo, la concurrence, l’offre et la demande », explique FrieslandCampina. “Et nous ne parlons pas des prix en rayon, qui sont finalement déterminés par les détaillants.”

Le transformateur de légumes HAK et Unilever doivent également composer avec des facteurs autres que les prix de l’énergie, tels que les coûts salariaux. Unilever s’attend alors à ce que les consommateurs ne voient pas de sitôt une baisse de l’inflation sur les tablettes cette année.

De Jong voit également que certaines matières premières ont encore un prix. “Par exemple, le sucre, les œufs et le beurre restent chers.” S’il y a réduction, c’est déjà l’été. “Il faut des mois avant qu’un effet soit visible”, a déclaré l’économiste en chef de CBS, Peter Hein van Mulligen.

La bonne nouvelle est que l’inflation pourrait éventuellement chuter à un niveau inférieur. Mais la baisse de l’inflation ne signifie pas que les produits deviennent moins chers. Parce que la vie ne devient vraiment moins chère que lorsque l’inflation tombe en dessous de zéro pour cent et devient donc négative. Et cela arrive très rarement. “Nous n’avons pas à nous soucier des prix pour le moment.”

Y aura-t-il une baisse de prix ? Van Mulligen : « Les prix des produits frais tels que les fruits augmenteront et baisseront de toute façon plus souvent. Des choses comme le café deviendront également plus chères s’il y a une mauvaise récolte. Les prix ne semblent donc pas vraiment baisser. “Il est vrai que les prix se stabilisent généralement après un certain temps.”

Que pouvez-vous faire en tant que consommateur pour payer moins cher au supermarché ? De Jong souligne que vous pouvez opter pour une marque maison, par exemple. « Les marques A sont extrêmement chères, l’écart avec les MDD s’est creusé. Les supermarchés moins chers sont également une option, ils ont d’excellents produits à bas prix. Les prix montent comme une fusée, mais ils descendent comme un parachute. Personne n’est satisfait des augmentations, mais c’est la réalité.