les hôteliers se défendent contre la hausse des prix à Noël à Strasbourg – .

C’est le retour du marché de Noël sans contraintes en Alsace
. Et donc grand retour des touristes du monde entier pour cette édition 2022. Les hôtels alsaciens sont tous presque complet jusqu’au 31 décembre. Et loi de l’offre et de la demande oblige, les prix des nuitées d’hôtel ont encore grimpé cette année sur la période.

« Nous avons payé 240 € pour une nuit pour trois dans un petit hôtel du centre-ville. On a rarement payé autant lors d’un voyage, mais on a comparé, c’était bien placé et j’avais des chèques vacances »raconte Mélanie venue de la région parisienne avec ses parents. “Ce n’est pas surprenant, vu le cadre, l’ambiance, la popularité de l’événementestime Natacha, qui a déboursé 1200 euros pour quatre nuits pour trois. Nous venons de Londres donc franchement ça ne nous parait pas énorme, même si c’est assez cher objectivement.

15% plus cher qu’en 2019

“Si vous skiez dans les Alpes, les hôtels sont aussi plus chers en février” justifie Véronique Siegel la présidente de l’UMIH 67 (Union des métiers et industries de l’hôtellerie). Elle rejette l’idée d’une hausse de prix exorbitante et explique pourquoi les chiffres sont encore plus élevés cette année qu’en 2019la dernière année de référence, car sans covid : « Nous sommes sur une augmentation moyenne de 15 % mais c’est juste pour compenser la hausse des prix de l’énergie et des salaires. Et puis, la plupart des hôteliers doivent aussi rembourser le prêt garanti par l’Etat. Cela représente 6,5 % du chiffre d’affaires chaque mois.

Quant à la hausse des prix sur la période, “C’est la loi du marché”justifie Yasmine, la responsable de la réception d’un hôtel situé à cinq minutes du centre-ville. « Il n’y a pas de miracles en haute saison. Le prix par nuit est en moyenne 30% plus élevé sur la période par rapport au prix moyen.

Et comment ces prix sont-ils déterminés ? « C’est du yield management, comme pour les avions et les trains. On fait ça au jour le jour, en fonction des concurrents. En tant qu’hôtel 3 étoiles, nous ne pouvons pas être plus chers qu’un hôtel quatre étoiles par exemple, mais nos prix évoluent en fonction de la demande. C’est la loi du marché. »

Selon l’UMIH, de nombreux hôteliers misent gros sur cette édition du marché de Noël, après une édition 2021 marquée par une baisse de 25 à 30 % de la fréquentation habituelle.