Ikéa a annoncé ce mercredi qu’il mettrait fin de la vente de cuisinières à gaz à partir de janvier aux Pays-Bas. Comme c’est l’habitude dans la multinationale suédoise, elle entreprend ainsi l’abandon progressif des gammes de produits typiques de l’entreprise en raison des changements du contexte économique et des ajustements entre l’offre et la demande. L’entreprise ne proposera désormais plus que des plaques à induction, afin de “stimuler le marché et inciter les consommateurs à se tourner vers les cuisinières électriques”. On ne sait pas quand cette décision sera prise sur d’autres marchés comme l’Espagne, même si depuis un certain temps déjà, l’essentiel des ventes de cuisines Ikea se concentre sur les plaques à induction (même s’il est frappant qu’il ne dispose pas de plaques à trois feux).
Ikéa s’ajoute ainsi aux recommandations du Coalition mondiale pour la sécurité de la cuisineune alliance d’organisations de santé publique, d’environnement, d’aide et de développement, ainsi que de sociétés immobilières et de grands chefs, qui unissent leurs forces pour promouvoir la collaboration entre les secteurs et les pays afin de remplacer les combustibles fossiles pour la cuisine par des appareils électriques, qu’ils considèrent plus sûrs, plus abordable et économe en énergie.
Luciana Nemeth, directrice du programme mondial de la Global Cooksafe Coalition, a défendu ce mercredi dans un communiqué que la cuisson à induction est “plus sûre” et “c’est une expérience culinaire bien supérieure pour les cuisiniers, tant en hôtellerie qu’à la maison”.
Cristina Pricop, responsable politique à l’Alliance européenne de santé publique (EPHA), affirme que « les appareils de cuisson à gaz émettent des polluants atmosphériques invisibles qui présentent des risques importants pour la santé humaine et l’environnement, et des études montrent que plus de « 700 000 enfants dans l’UE souffrent d’asthme ». symptômes dus à la cuisson au gaz.
Certaines études, comme celui de l’organisme Clasp, en sont venus à évaluer les effets négatifs sur la santé de l’utilisation des cuisinières à gaz. Nicole Kearney, directrice de cette recherche, assure que « compte tenu des répercussions sanitaires et environnementales de la cuisson au gaz, cela souligne l’urgence de passer de la cuisson au gaz à la cuisson électrique. Une action proactive est nécessaire, tant de la part de l’industrie que des gouvernements, pour accélérer le passage à une cuisine électrique plus propre et plus saine”
Changements dans l’organisation
L’annonce de l’abandon des cuisinières à gaz aux Pays-Bas intervient au moment où Ikea a annoncé la nomination de Eva Mengs en tant que nouveau directeur du développement durable en Espagne, qui sera chargé de promouvoir et de développer des changements conformes aux objectifs de développement durable (ODD). Mengs relèvera directement de Laura Durán, directrice du développement commercial et du développement durable et responsable du « Développement commercial et transformation », un département créé au sein d’Ikea à l’échelle mondiale. Mengs a débuté chez Ikea en 2000 en tant que chef de produit pour le mobilier de bureau pour l’Espagne et le Portugal. Sa carrière a évolué jusqu’à devenir directrice adjointe du magasin à Badalona en 2009 pendant deux ans, puis directrice. Mengs a été coordinateur mondial de programmes de leadership visant à former les futurs directeurs de magasins.
