La Journée mondiale de la paella arrive ce mercredi sur la place de la mairie avec un format renouvelé pour célébrer la fête du 20 septembre, au cours de laquelle, dans le monde entier et sur les réseaux sociaux, des chefs professionnels et amateurs utiliseront le hastag pour présenter leurs propositions. Mais, en même temps, aura lieu un événement public qui, après les restrictions des années précédentes, revient sur la place de la ville.
Il ne s’agira cependant pas d’une dégustation, mais d’un authentique championnat de cuisine, raconté avec un conférencier, et dans lequel les spectateurs pourront contempler, depuis un stand et à travers des écrans géants, le processus de préparation, le produit fini et le proclamation du lauréat de l’édition 2022.
Le concours fonctionne comme un championnat sportif, mais avec des fourneaux. De telle sorte que les meilleurs passeront toute la matinée à préparer des propositions. Douze chefs internationaux participent au concours. D’abord, à dix heures du matin, ils commenceront à préparer leurs paellas pour la demi-finale.
Affiche avec les participants WPD
Appariements demi-finales
Le tirage au sort a laissé les paires suivantes : Pologne-Équateur, Italie-Colombie, Inde-Allemagne, Japon-Mexique, USA-France et Maroc-Roumanie. Les survivants de ces duels particuliers accéderont à la grande finale, qui débutera immédiatement après. Tout un défi pour les chefs, lorsqu’il s’agit de décider quelle recette ils utiliseront pour affronter la concurrence : la meilleure pour assurer leur présence en finale ou la réserver pour ce moment.
En plus du live, le concours culinaire peut être suivi en streaming dès la première minute.
Participants :
- Mohamed el Jaouhari (MAR)
- Arturo Bedregal (COL)
- Cristian Arroba (ÉCU)
- Carlos Leal (MEX)
- Rodica Placinta (ROM)
- Shipra Khanna (IND)
- Mario Furlanello (GER)
- Raúl Cob (États-Unis)
- Adrian Stojewski (POL)
- Luca Zanette (ITA)
- Grégory Cordoba (FRA)
- Kohei Hatashita (JPN)
Le jury désigné par l’organisation de la Journée Mondiale de la Paella est composé de Juan Ramos Roda, chef cuisinier de Llisa Negra ; Carmina Crespo, directrice du restaurant L’Altet et distinction honorifique Wikipaella ; Cristina Prados, responsable de la salle BonAmb et lauréate du National Room Award 2022 ; Yvonne Acididia, sommelière et chef de stand chez Apicius ; José Manuel Casañ, chanteur de la Sécurité Sociale ; Sam Giansante, finaliste de la World Paella Day CUP 2021 et Juani Kittlein, vice-champion de la World Paella Day CUP 2022.
Ce n’est pas une dégustation massive
L’organisation rappelle qu’il ne s’agit pas d’une dégustation de paella massive ou populaire. -comme les années avant la pandémie-, mais un spectacle culinaire dans la rue. Il y aura un service de boissons à des prix populaires et un petit nombre de dégustations. En effet, l’annonce du gagnant est prévue à 13 heures de l’après-midi, avant de pouvoir se rendre dans les restaurants à proximité.
